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月饼大战提前打响åQŒä¼ ¾lŸæœˆé¥¼æ´¾¾pÕd†æ·ÀL–°æˆå‘˜

2018/9/3 11:15:17

˜q›å…¥9月䆾åQŒä¸­¿U‹å°†è‡Ÿë€‚作为国人的传统节日åQŒæœˆé¥¼ç±»äº§å“å½“然是增长最快的“实力åž?rdquo;品类åQŒåŒ—京、上‹¹·å’Œå˜‰å…´½{‰åŸŽå¸‚已成äؓ月饼销售重圎ͼŒå…¶ä»–月饼销量排名前十的城市˜q˜æœ‰åQšæ˜†æ˜Žã€æ­å·žã€æ·±åœŸë€ä¸œèŽžã€å¹¿å·žã€å®æ³¢å’Œæ›²é–ã€?/p>

月饼市场竞争愈发‹È€çƒˆï¼Œäº¬å¼ã€å¹¿å¼ã€è‹å¼æœˆé¥ég¸‰åˆ†å¤©ä¸‹çš„格局逐步被打破。有数据昄¡¤ºåQŒå¹¿å¼ã€æ»‡å¼å’Œè‹å¼æœˆé¥¼åˆ†åˆ«ä¸ºå‰ä¸‰é€‰æ‹©ã€‚而中国传¾lŸæµ‹z¾ä¹‹ä¸€çš„京式月饼则“åœîC½å ªå¿§”åQŒæ­£è¢«å°å¼æœˆé¥¼æ‰€­‘…越ã€?/p>

中国月饼的十å¤?ldquo;‹z„¡³»”分别有:òq¿å¼æœˆé¥¼ã€æ½®å¼æœˆé¥¹{€è‹å¼æœˆé¥¹{€æ»‡å¼æœˆé¥¹{€äº¬å¼æœˆé¥¹{€å¾½å¼æœˆé¥¹{€è¡¢å¼æœˆé¥¹{€ç§¦å¼æœˆé¥¹{€æ™‹å¼æœˆé¥¼å’Œåˆ›æ–°æœˆé¥¼ã€?/p>

其中京苏òq¿æµè¡Œå·²ä¹…,滇式月饼虽äؓ后è“v之秀åQŒå…¶å½±å“åŠ›é€å¹´ä¸Šå‡åQŒåƈ有迎头赶上之åŠÑ€‚而云腿月é¥û|¼Œä½œäؓ滇式月饼的代表性äñ”品,颇受市场的认可ã€?/p>

 

云腿月饼需求图è°?/p>

 

云腿月饼性别、年龄分å¸?/p>

而说到滇式月饼的来历åQŒåˆ™˜q˜æœ‰˜q™æ ·ä¸€ŒDµåŽ†åŒÓ€‚明末清初,退居昆明的南明ž®æœå»äh°¸åŽ†çš‡å¸ï¼Œ¾lˆæ—¥å¿§æ„ã€‚一位å±M膛_Ž¨å¸ˆæ€¥ä¸­ç”Ÿæ™ºåQŒåˆ«å‡ºå¿ƒè£åœ°é€‰ç”¨äº‘南的火腿肉切成¼„Žä¸åQŒæ؜以蜂蜜、精¾p–包馅,蒸制点心奉上åQŒç§°ä¹‹äؓ"云腿包子"。因光™¦™‹¹“味醇,甜咸适宜åQŒçš‡ä¸Šåƒäº†é¾™é¢œå¤§æ‚¦ï¼Œ˜qžå£°èµžç¾Žã€?/p>

如今åQŒå½“òq´çš„“火腿包子”早已逐步发展成äؓ“火腿月饼”åQŒç‘ô而再度创新发展äؓ“云腿月饼”ã€?/p>

滇式月饼原是云南当地人在中秋节食用的节ä×o¾p•ç‚¹ã€‚随着市场¾læµŽçš„发展,逐步˜q›å…¥å…¨å›½å¸‚场åQŒåƈ受到消费者喜爱ã€?/p>

˜q™å°ž®çš„滇式月饼åQŒä¹Ÿæ˜¯ç§¾cȝ¹å¤šï¼Œäº‘南当地也有大小不一数十¿Uå“ç‰Œã€‚而当åœîCh常吃的,èµîCº²è®¿å‹ä¼šé€çš„品牌åQŒåˆ™é€‰æ‹©å˜‰åŽæœˆé¥¼çš„居多ã€?/p>

沉甸甸的历史雕琢

嘉华˜q™ä¸ªå“ç‰Œæºè‡ªäº‘南的制é¥ég¸–å®?mdash;—黄家åQ?988òq´åˆ›ç«‹ã€‚从创立之初èµøP¼Œä¸€ç›´å°†åˆ›æ–°ä¼ ç»Ÿæ»‡å¼¾p•ç‚¹è§†äؓå·×ƒ“QåQŒå¦‚云腿月饼、鲜花饼。先是因鲜花é¥ÆD€Œé—»åï¼ŒåŽåˆž®†äº‘腿月é¥û|¼Œæ ÒŽ®å½“下äºÞZ»¬çš„喜好,改良出小巧精致的云腿ž®é¥¼åQŒå†‹Æ¡è®©äº‘è…¿é¥ÆD¿™‹Æ¾ä¼ ¾lŸçš„¾p•ç‚¹å†æ¬¡èŽ·å¾—市场的喜爱ã€?/p>

 

功夫不负有心人,早在2009òqß_¼Œå˜‰åŽž®ÞpŽ·å¾—国家授权成ç«?ldquo;滇式¾p•é¥¼ç ”究中心”åQŒå‡­å€Ÿè‡ªå·±å¤šòq´ä¸‹æ¥çš„¾léªŒå’Œä¸æ‡ˆåŠªåŠ›ï¼Œå˜‰åŽé€æ­¥æˆäؓ让滇式月é¥ÆDµ°ä¸–界的推手。嘉华月é¥û|¼Œ˜qžç®‹11òq´èŽ·å¾—喜人的销售业¾l©ï¼Œ˜qžç®‹7òq´è£èŽ?ldquo;中国名饼¿U°å·”ã€?/p>

¾_„¡»†çƒ˜ç„™çš„匠心精¼œ?/strong>

 

¿U‰æŒç€è¦åš“¾l™å®¶äººåƒçš„月é¥?rdquo;的高标准åQŒå˜‰åŽå¯¹äºŽæ¯ä¸€ä¸ªç”Ÿäº§ç»†èŠ‚都严格把控åQŒå¯¹é£Ÿå“å®‰å…¨çš„严格把兟ë€?/p>

滇式云腿月饼采用宣威火腿ä¸ÞZ¸»æ–™ï¼Œé¥¼çš®ç–æ¾åQŒé¦…料咸甜适口åQŒäؓ了保证其醇正香浓的口感,嘉华的月饼研发团队每òq´éƒ½ä¼šå‰å¾€å®£å¨å½“地åQŒç”¨ç‰›éª¨é’ˆä¸€ä¸€æŒ‘选品质合格的云腿ã€?/p>

层层把关下的宣威老冬腿,配以蜂蜜、砂¾p–制成整个云腿月饼的¾_‘֍Žæ‰€åœ¨ï¼Œå†ç»ç”±åˆ¶é¥¼å¸ˆå‚…包上面皮,¾_‘Ö¿ƒçƒ˜ç„™çƒ¤åˆ¶ã€‚äؓ了保证新鲜口感,嘉华ä»?016òq´è“v开始推出现烤云腿月é¥û|¼ŒçŽ°çƒ¤å‡ºç‚‰åQŒé…¥é¦™å¯å£ã€?/p>

除云腿月é¥ég»¥å¤–,鲜花月饼也是嘉华的一大特色äñ”品。äؓ保证每一个鲜花饼月饼都安全可靠,嘉华自徏双有æœø™®¤è¯çŽ«ç‘°å›­åQŒç§æ¤æœ‰æœºçŽ«ç‘ŽÍ¼Œä¾›ç»™è‡ªå®¶çš„鲜èŠÞq±»äº§å“åˆ¶ä½œã€?/p>

传统不是守旧

 

¿U‰æ‰¿˜q™æ»‡å‘Ïxœˆé¥¼çš„传统åQŒå´åˆä¸å®‰äºŽä¼ ç»Ÿé…æ–¹åQŒé›†çƒ˜ç„™äº§ä¸šçš„优势于一íw«ï¼ŒåŒæ—¶æ•¢äºŽåˆ›æ–°åQŒè¿™ž®±æ˜¯å˜‰åŽã€‚在原本滇味云腿月饼的基¼‹€ä¸Šï¼Œè¾…以天然食用玫瑰花、野生鸡枞菌、松霌Ӏæ¹˜æ½­é¸­è›‹é»„½{‰é£Ÿæï¼Œ¾lè¿‡å˜‰åŽ¾p•ç‚¹å¸ˆå‚…的精心配比,包裹滇式月饼ç‰ÒŽœ‰¼‹¬å£³åQŒæ‰“造了滇式云腿¾pÕdˆ—产品ã€?/p>

而嘉华鲜花月é¥û|¼Œä¹Ÿæ˜¯ä¸åŒäºŽä»¥å¾€çš„全新品¿Uï¼Œä¸æ˜¯æ™®é€šæ»‡å¼æœˆé¥û|¼Œä¹Ÿä¸æ˜¯é²œèŠ±é¥¼åQŒæ˜¯çœŸæ­£çš„鲜花月饹{€‚法师äã^酪酥皮,和玫瑰鲜花做馅,正是中西风味的碰撞。除了玫ç‘îC¹‹å¤–,嘉华在主料上做了大胆创新åQŒé‡‡ç”¨å£æ„Ÿæ›´ä¸ºç»†è…»ï¼Œé¦™å‘³æ›´äؓ清新的茉莉作为饼馅,口感清香åQŒç”œè€Œä¸è……R€?/p>

 

1988òqß_¼Œæ¯›é˜¿æ•ç”¨ä¸€é¦–歌曲表辄¡€æ€å¿µåQ?018òqß_¼Œå˜‰åŽç”¨ä¸€å—月é¥ÆD¡¨è¾„¡€æ€å¿µã€‚是òq´ä»£åQŒæ˜¯å“ç‰ŒåQŒæ›´æ˜¯å®¶çš„味道,˜q™æ‰æ˜¯çœŸæ­£ç»™è‡ªå®¶äººåƒçš„好月饼 。选一份嘉华月é¥û|¼Œé€‰ä¸€ä»½å›¢åœ†ï¼Œé€‰ä¸€ä»½æ€ä¹¡ä¹‹æƒ…。嘉华味åQŒå°±æ˜¯äº‘南味ã€?/p>


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